Buffémeny:
Vår- och sommarbuffé: 415kr/pers
(med skatteavdrag 267kr/pers)
Från 25 pers
Varmröktlax
rillettes
Sparris- och fårosttortilla
Grönsaksbuketter med olivcrčme
Varmrökt ankbröst-, potatis-, lök- och valnötssallad
Musselvelouté (kallsoppa) med olivkrutonger
Kycklingrullar fylld med citron och ingefära, dragoncrčme
Fänkål-, zucchini- och bleksellerisallad med citron- och chilidressing
Efterrätt:
Rabarber- och jordgubbsallad serverad med lime- och mascarponecrčme, samt
kardemummasmuldeg (serverad i individuella plastformar)
60kr/pers
(med skatteavdrag 39kr/pers)
Ostbricka av underbara franska lantostar direkt importerade från Frankrike från Ostmästaren Philippe Olivier (med fransktbröd) 75kr/pers
(med skatteavdrag 48kr/pers)
*Italiensk: 450 kr/pers (med skatteavdrag 290kr/pers)
Från 15 pers
Rostad paprikapesto
Fänkål-, squash- och
chilisallad, citron- och färsk korianderdressing
Foccaciabröd
Caponata (sicilian ratatouille)
Grillad tonfisk- och avokadosallad
Confit
lammstek med rosmarin och vitlök
Gnocchi gratinerade med mascarpone
Tomat-,
mozzarellaspett med basilikagelé
*Fransk: 425 kr/pers (med skatteavdrag 275kr/pers)
Från 15 pers
Squash och getostgratäng
Konfiterad anklår med citrus smak
Potatis-, salladslök- och svampsallad
Quiche Lorraine (paj med sidfläsk, lök, och Comtéost)
Sejrygg ā la basquaise (tomat-paprika-lök-oliver)
Tapenade
Franskt
bröd
*Indisk: 325 kr/pers (med skatteavdrag 210kr/pers)
Från 15 pers
Lins-, tomat- och kanelsoppa
Nanbröd
Aubergine kaviar
Tandoori kyckling
Lamm- och kokoscurry
Kolja pakoras
Basmatiris med en smak av kardemumma
Grönsaksröror med indiska kryddor
Efterrätter: 60 kr/pers/efterrätt (med skatteavdrag 39kr/pers)
Crème catalane (citron brûlée)
Vitchokladmousse och passionsfruktssås
Tiramisu
Färska frukter minestrone med färskostsorbet
*obs: det finns en specialsallad och dressing på varje buffé, inkluderad i priset.
