Tack vare erfarenheten av ett flertal bröllop kan jag nu erbjuda två särskilda menyer i olika prisklasser. Menyerna nedan kan jag erbjuda till ett större antal gäster. Priserna inkluderar endast matlagningen (råvaror, tillagning, uppläggning av maten), per person, inklusive moms.
I priset ingår också en kock som är på plats
Dvs. dekoration av matsal, dukning, servering, diskning etc. ingår ej.
Serveringspersonal kan anordnas enligt önskemål (325kr/timme, minst 4 timmar)
Det är också möjligt att anställa mig för endast matlagningen, dvs. om ni vill stå för inköpen av råvaror själva, alternativt bara betala denna kostnad separat. Kostnaden blir då 450 kr/timma inklusive moms.
Meny 1 (minst 30 personer) 375
kr/pers. (inkl.moms med 25%)
Förrätt:
— Gazpacho
(spansk kall tomatsoppa med paprika, gurka, blekselleri, vitlök,
basilika och citron) serverad med en tapenade (fransk olivröra) krutong.
Eller
—
Pepparotscheescake med Savolax, syrlig äpple- och bleksellerisallad,
persiljedressing
Huvudrätt:
—
Majskycklingrulle fylld med salvia och citronsmör, rostad paprikasås med viltökssmak, serverad med en spenat-, kapris- och potatisragu.
Eller
— Ugnsbakad
sejrygg serverad med en tomat- och basilikasalsa, bräserad
fänkål, glaserad potatis och oliver.
Efterrätt:
—
Vitchoklad cheesecake med passionsfrukt-, banan- och limesås, samt
ingefärskrokant.
Eller
- Rabarberbrûlée med jordgubbssorbet
Meny 2 (minst 20 personer) 475 kr/pers. (inkl.moms med 25%)
Förrätt:
— Lättstekt pilgrimsmussla serverad med en gremolata dressing (citron, vitlök, persilja, rosmarin) samt en bön- och olivcrème, krispig Parmaskinka.
Huvudrätt:
— Marulkmedaljong täckt med svart tapenade, serverad med en mussel- och saffranssås, samt Caponata (siciliansk ratatouille med paprika, blekselleri, aubergine, tomat, örter, kapris…).
Efterrätt:
— Sommarbär och vitvinssoppa, färskostsorbet (glass), samt smuldeg smaksatt med anis.
